ラジオ「まいどくん参上!」10月21日放送

ラジオ「まいどくん参上!」10月21日放送

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★オープニング
「商店街の日」

11月3日は「商店街の日」と呼ばれ、
福島市民のみなさまに親しまれています。
スポーツ・フリーマーケット・グルメ…
街なかが各種イベントでてんこ盛り!!
わくわく・得々・満足の一日です。

さて、この「商店街の日」どうして「商店街の日」と呼ばれるようになったかご存知ですか?
実は…
印刷会社さんのミスプリントによるものだったのです!(えぇ!!)
でも、なかなかいいネーミングですよね。

今年の「商店街の日」はどんな盛り上がりとなるのでしょうか?

驚きの企画…用意してますよぉ。お楽しみに!

 

★まいどくんの豆知識コーナー
「旬のきのこの採り方、見分け方」

ゲスト:小鳥の森ネイチャーセンター 高橋清様

秋を代表する食材「きのこ」。
秋の味覚を味わおうと一般の方のきのこ狩りが増えています。
そこで、きのこ狩りの注意点や、見分け方を伺いました。

地元では、どんなきのこが採れるのでしょうか?
桜しめじ…地元では「あか」と呼ばれています。
ウラベニホテイシメジ…ちなみに「クサウラベニホテイシメジ」は毒きのこです。

きのこを採るにあたっての注意点は?
形や色で判断しない。
俗に「きれいな色のきのこには毒がある」は100%ホントではないそうです。
前記した「あか」や「ウラベニ~」はきれいな色をしています。
図鑑上の名称と、地元で呼ばれている名称が違う場合があり、判断に困ることがあります。
やはり、知識・経験豊富な案内人と同行すべし!
それから、安全管理。
夢中になって遭難したり、クマやスズメバチ、マムシ等に遭遇する危険があることを知っておいてください。(スズメバチは以前放送しましたね。怖かったー)

では、きのこ狩りに行こう!
案内人が見つからない場合は、採ったきのこを部落の方に見てもらうといいそうです。
個人所有の山では採っていけません。
ちなみに小鳥の森も採取出来ないそうです。

余談ですが、「スギヒラ茸」というきのこ…
以前はよく好まれて食されていたそうですが、
2004年より腎機能障害がある方が食べると、
脳性マヒを発症させる可能性が高いという結果が出たそうです。
その為、健康な人も食べてもOKと言えなくなったようです。
でも、すごく美味しいらしいですよ。

 

★街なか情報コーナー
「福島県ご当地グルメサミットinふくしま」(焼き鳥編)

ゲスト:ふくしまやきとりの会 会長 安田雅樹様

11月3日(商店街の日)に開催される「福島県ご当地グルメサミットinふくしま」に出場予定の1つ、「ふくしまやきとりの会」さんから、ふくしま焼き鳥にまつわるお話と、11月3日当日の内容についてお話を伺いました。

やきとりの会の成り立ちについて教えてください。
3年前の「やきとリンピック」開催がきっかけで、出店した方々から始まりました。

「ふくしま焼き鳥」とはどんな特徴があるんですか?
鳥・豚・中・もつ等を串に刺したものを焼き鳥としたのが「ふくしまやきとり」であり、戦後、闇市より発達したそうです。
最初はもつが主だったようですね。

現在のやきとりの会の様子(活動)はいかがですか?
「ふくしまやきとり」を広める為、「やきとリンピック」を「仙台」「東京」「郡山」などで開催したり、
やきとりの会オリジナルの「万能タレ」を作り、イベントで使ったり、販売しています。

このタレは、内池醸造さんの150年前のレシピを元に作った醤油を使っており、砂糖、みりんなどで作られたものです。
このタレを煮詰めて使いますが、お店によってはニンニク・しょうがを混ぜたり、リンゴやナシなどのフルーツを混ぜて使っています。
焼き鳥でなくても何にでも合うタレです。
来年の3月には久留米市で開催される「やきとリンピック」の参加が決定しました。

11月3日はどんな内容になるんですか?
街なかのお店「花づくし」さんをグルメ責任者として、「ふくしまやきとり」のおいしさを広めていきたいです。
当日はやきとりの会オリジナル「万能タレ」の販売もします。(やっほー♪)
お電話でのご出演でした。お忙しいところありがとうございました!

※ちなみに「焼き鳥の会」ではなく「やきとりの会」だそうです… あは。

【福島県ご当地グルメサミットinふくしま】
日時:11月3日(水)10:00~
場所:まちなか広場
県内のおいしいグルメが大集合します!大集合だよ!大集合!
全~部食べたい!

来週10月28日(木)の「まいどくん参上!」で
「福島県ご当地グルメサミットinふくしま」について詳しくお知らせします!!
聴いてニャ~☆